Receita do dia: Canjica

Canjica da Vilminha

Com esse friozinho que está chegando, nada melhor do que receitas deliciosas para esquentar nossos dias!! E a de hoje é nada mais nada menos do que a Canjica da Vilminha. É muito gostosa, mas dessa vez eu tenho que cuidar, porque no ano passado tive que sofrer as consequências na esteira para perder quase uma panela que eu devorei!!!

Aqui vai a receita do jeitinho que a Vilma me explicou!!! Vale a pena fazer, gente!!!

Tempo de preparo: 12h a canjica de molho, mais 50min do preparo

Custo: Aprox. R$7,00

Dificuldade: Muito fácil

Ingredientes:

500g de canjica

1 lata de leite condensado

1 litro de leite (integral de preferência)

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de açúcar

3 pauzinhos de canela

1 coco fresco quebrado (sem a parte marrom e cortado em quadradinho)

Modo de preparo:

Deixar a canjica de molho (colocar agua até cobrir a canjica) numa tijela durante 12 horas.

Após deixá-la de molho colocá-la numa panela de pressão com água cobrindo toda a canjica com os 3 pauzinhos de canela e ferver durante aprox. 25min. Esperar o ar sair da panela e ver se já está molinha (se ainda estiver dura, acrescentar um pouco de água quente, fechar a panela e ferver por mais 10min. Se necessário, repita a operação até dicar molinha).

Quando a água secar, acrescentar (na panela mesmo) o leite condensado, o leite, a pitada de sal,  o coco  e o açúcar. Deixar ferver por mais 15 minutos até engrossar!

Prontinho!!

Dica: Quanto for esquentá-la de novo colocar um pouco mais de leite para não ficar muito grossa.

Hoje teve de sobremesa do almoço!!!!E como sempre estava uma delíííícia!!!!!!!!

Canjica