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Ovos de Páscoa Nickolle Abreu – 2012


Ovos de Páscoa Nickolle Abreu

Depois de anos sem passar por aqui, estou voltando com o blog e o avental a todo vapor!!!!!

Estarei recebendo encomendas de ovos de páscoa até 30/03 com entrega até dia 06/04.

Os ovos são feitos com chocolate e produtos de ótima qualidade  e vêm com uma generosa camada de recheio!! Vale a pena!!

SABORES:

Recheio de Nutela . Nº15 -Chocolate ao leite – R$32,00,  Chocolate meio amargo – R$35,00 e Chocolate branco – R$38,00

Recheio de beijinho de coco . Nº15 – Chocolate ao leite –R$27,00,  Chocolate meio amargo – R$30,00 e Chocolate branco – R$35,00

Recheio de brigadeiro . Nº15 – Chocolate ao leite – R$25,00,  Chocolate meio amargo – R$28,00 e Chocolate branco – R$30,00

Recheio de Trufa de Maracujá/Limão -Nº15 – Chocolate ao leite –R$33,  Chocolate meio amargo – R$36 e Chocolate branco – R$39

Recheio de creme nuts (ganache de chocolate meio amargo com nozes/avelã e castanha picadas)Nº15 – Chocolate ao leite – R$35,00,  Chocolate meio amargo – R$38,00 e Chocolate branco – R$40,00

Recheio de creme M&M’s (ganache de chocolate meio amargo com M&M’s) Nº15 – Chocolate ao leite – R$35,00,  Chocolate meio amargo – R$38,00 e Chocolate branco – R$40,00

Qualquer dúvida ou alteração de recheio entrar em contato por email ( nickabreu@msn.com) ou deixem recado aqui  no blog com email e tel de contato!

Nickolle Abreu ♥

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Arquivado em Feito por mim!, Sweets!

Mais novidades!!!!

Novidaaaaaaaaaaaaaaaaadesssss!!!!

Empolguei essa semana!!!

Mas não poderia deixar de postar mais esta aqui!!!

Chegou o novo Bombom Suflair!!! Adooooro Suflair e acredito que o bombom deve ser tão bom quanto as outras versões do chocolate!

Imagem retirada daqui.

Ainda não o encontrei… Mas este com certeza vai pra minha lista top de mais esperados!!!!

Nickolle Abreu

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Arquivado em Sweets!

Pastel de Belém

 

O sabor da Tradição

No início do Século XIX, em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerónimos, laborava uma refinação de cana-de-açúcar associada a um pequeno local de comércio variado. Como consequência da revolução Liberal ocorrida em 1820, são em 1834 encerrados todos os conventos de Portugal, expulsando o clero e os trabalhadores. Numa tentativa de sobrevivência, alguém do Mosteiro põe à venda nessa loja uns doces pastéis, rapidamente designados por “Pastéis de Belém”. Na época, a zona de Belém era distante da cidade de Lisboa e o percurso era assegurado por barcos de vapor. No entanto, a imponência do Mosteiro dos Jerónimos e da Torre de Belém, atraíam os visitantes que depressa se habituaram a saborear os deliciosos pastéis originários do Mosteiro. Em 1837, inicia-se o fabrico dos “Pastéis de Belém”, em instalações anexas à refinação, segundo a antiga “receita secreta”, oriunda do convento. Transmitida e exclusivamente conhecida pelos mestres pasteleiros que os fabricam artesanalmente, na “Oficina do Segredo”. Esta receita mantém-se igual até aos dias de hoje. De fato, a única verdadeira fábrica dos “Pastéis de Belém” consegue, através de uma criteriosa escolha de ingredientes, proporcionar hoje o paladar da antiga doçaria portuguesa.
 

 

Eu já provei um pastel de Belém, mas dizem que a receita original é simplesmente única… E como foi dito, os seus selecionadíssimos ingredientes juntamente com a receita secreta fazem toooooooooda a diferença!

O pedro, que agora é o Alimentador oficial do meu blog que novamente me mandou as fotos!!!!

No site oficial vocÊ faz uma visita na produção dos pastéis… ameeei… parece que vc está lá vendo tudo!!!!!

Fiquem com umas fotos de dar água na boca….

Pra quem quiser fazer uma visitinha a loja fica em Lisboa, em Portugal! Dizem que vale super a pena, viu!!

Além dos pasteis, a loja tem outros produtos feitos a partir de receitas tradicionais…

Bolo inglês

Lacinhos, Bolachinhas do Bom sucesso, Bolo de amor, Bolo de canela, Bolacha (frisada, belém, manteiga e cacau), Palitos de Sintra, Petit Four de coco, Suspiros.

Doce de Abóbora, Doce de Tomate, Geléia de Laranja e Geléia de Marmelo.

Marmelada Belém

Bolo Rainha

Bolo Rei

 Quero demaissss!!!

Informações e algumas imagens retiradas do site dos Pasteis de Belém!!

Nickolle Abreu

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Arquivado em Cozinha Internacional, Sweets!

Caneles de Bordeaux

Especialidade de Bordeaux, na França… O Canele é um doce macio de baunilha coberto com uma camada de caramelo… nunca provei mas imagino que o contraste das texturas deve ser um dos toques especiais deste doce… Ah… o Pedro falou que o cheiro é impressionante quando o doce está assando… Eu só imagino!

A receita é feita a partir de ovos, açúcar, leite e farinha aromatizada com rum e baunilha, o batedor de creme é cozido em um molde, dando ao Canele uma crosta caramelizada e interior super cremoso.

Mais um post alimentado pelas fotos do Pedro… O primeiro foi o da Doceria Maison Larnicol… confira aqui !!!

O Canele é consumido no café da manhã,  lanches e como sobremesa. Produzido em várias formas e tamanhos, seu consumo varia.
Eles são tradicionalmente  vendidos em porções de oito ou 16.

De verdade… queria muito provar um agora!


Foto: Pedro Las Casas

Mais algumas fotos retiradas da internet!

Morri…

E uma receitinha encontrada aqui

A receita do canelé

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Nível: difícil

BR_Canelé Bordeaux Saveurs Aquitaine
Ingredientes (para 12 canelés)
– 50 ml de leite
– 25 g de manteiga

– 2 gemas 
– 250 g de açúcar
– 125 g de farinha
– ½ fava de baunilha

– 1 colher de sopa de rum
– 1 colher de sopa de raspas de limão
– algumas gotas de essência de amendoa amarga
– cera de abelha comestível ou manteiga derretida
–  forminhasde bolo caneladas em cobre

O preparo do Canele

1.Ferver o leite, a manteiga, as favas de baunilha com o limão e a amendoa.
   Deixar amornar coberto.
2.Bater os ovos com o açúcar e incorporar a farinha sem bater muito.
3.Acrescentar com cuidado o leite, mexer para obter uma massa lisa.
   Acrescentar o rum.
4.Deixar a massa repousar por 24 horas, coberta.
5.Untar as formas com a cera (ou com a manteiga), levando-as primeiro ao forno
   a uma temperatura de 130°C
6.Pré-aquecer o forno à temperatura de 210°C, encher as formas até 1 cm da borda
   e assar por 30 a 45 minutos. Os Caneles  devem ficar com cor de caramelo.
7.Deixar esfriar e desenformar a seguir. 

Nickolle Abreu

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Arquivado em Cozinha Internacional, Sweets!

França por aqui!

Voltando a postar depois de um bom tempo sem aparecer por aqui…

Para a alegria de alguns que sempre me cobram, aqui está mais um post fresquinho… e prometo manter o blog em dia!! Correria e mais correria!!

Voltarei com um clima internacional, após fotos enviadas pelo Pedro (companheiro de viagem do meu namorado)…

Eu ja havia feito um post sobre Macaron…. Mas serei obrigada a fazer mais um com os legítimos franceses!! Nem os provei mas tenho certeza que são deliciosos!! Ahhh… e ainda postarei o kit que meu namorado me deu para fazer os macarrons!! Estou louca p inagurá-los… o Difícil vai ser conseguir fazer!

As fotos foram tiradas no Maison Larnicol , uma chocolaterie e biscuiterie, em Saint Malo, na França… Nem preciso dizer que morri de água na boca né…

O macaron de lá é considerado um dos melhores da França, e lá também são encontradas eculturas lindas de chocolate maciço!!

Fiquem com as fotos deliciosas!

Macarons de diversos sabores

Esculturas de chocolate maciço.

 

Achei as esculturas perfeitas… Se ja tenho pena de morder os pirulitinhos de chocolate branco e preto de tão bonitinhos, imaginem estas obras de arte… Ameii!!

Fotos: Pedro Las Casas

Mais algumas fotos retiradas da Internet!!

 

Entao… Delícia né!?!?

Quando eu visitar Saint Malo, eu tiro mais fotos… comendo, é logico!!

Espero que tenham gostado!!!!

Nickolle Abreu

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Arquivado em Cozinha Internacional, Sweets!

Macaroon

Macaroon… esse doce chama demais a minha atenção… primeiro: Porque sei que é um doce antigo e fez e faz muito sucesso até hoje… E outro: pela dificuldade de fazê-lo. Já tentei uma vez e sei que de fato é um doce bem complicadinho…

Além de ser lindo e super chique,…

Fiquem com umas fotinhos!!!

Macaroons Ladurée

Macaroons

A receita é original da França…  e é lá quec com certeza podem ser encontrados os melhores macarrons… Ladurée, Pierre Hermé… e por ai vai!!!

Nickolle Abreu

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Arquivado em Sweets!

Receita do dia: Cookies ao leite

Esta receita também foi baseada no meu livro mais do que inspirador: o Larousse do chocolate… RECOMENDO!

Estes cookies não foram copias fiéis à receita do livro… Mas a essência é dele!!!

Cookies de chocolate ao leite

Cookies ao Leite

Ingredientes:

3 colheres de sopa de margarina Qualy

1 xícara de açúcar mascavo

1/3 de xícara de açúcar refinado

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de essência de baunilha

180g de chocolate ao leite picado.

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Modo de fazer:

Misture a margarina com os açúcares, junte a essência de baunilha e a farinha de trigo, até obter uma massa. Acrescente o fermento o bicarbonato e o sal à massa.Coloque os pedacinhos de chocolate e misture novamente.

Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e coloque bolinhas ( aprox com uma colher de sopa cada) bem espalhados, pois eles crescerão bem.

Asse em forno médio  (180º) por uns 15-20 minutos. O segredo é quando tirá-los eles ainda estarem bem molinhos… Quando esfriarem eles ficarão super crocantes!!!!

Cookies de chocolate ao leite

Nickolle Abreu ♥

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Arquivado em Feito por mim!, Livro de receitas, Sweets!